Говяжий фарш - 500 г.
Перья зеленого лука - 3 шт.
Имбирь тертый - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок (зубчики) - 2-3 шт.
Панировочные сухари - 1/2 стак.
Перец молотый белый - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Паста чили - 2 ст. л.
Для соуса: Абрикосовый джем - 4 ст. л.
Паста чили - 2 ст. л.
Рисовый уксус - 1,5 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Для посыпки: Кунжут - по вкусу .
Лук зеленый рубленый - по вкусу .
Подготовьте специи и приправы для фрикаделек: соевый соус, рисовый уксус, пасту чили, зеленый лук, панировочные сухари, коричневый сахар, чеснок, имбирь и яйцо.
В большой миске смешайте говяжий фарш, взбитое яйцо и тертый корень имбиря.
Добавьте острую пасту чили и рубленый зеленый лук.
Затем чайную ложку соли, 2 измельченных зубчика чеснока и панировочные сухари. Перемешайте просто до равномерного распределения всех ингредиентов.
Сформуйте полуфабрикаты.
Обжарьте в разогретом растительном масле в течении 10 минут до коричневого цвета.
Выложите на противень и прогрейте в духовке в течении еще 10 минут при температуре 170 градусов.
Пока фрикадельки доходят до готовности, приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте абрикосовый джем, 2 ст. ложки пасты чили, соевый соус и рисовый уксус. Проварите в течении 5 минут до легкого загустения.
Смажьте фрикадельки подготовленным соусом.
При подаче посыпьте семенами кунжута и рубленым зеленым луком.
