Ингредиенты (на 4 порции)
1 ст. л. растительного масла
1 лук, нарежьте кубиками
2 зубчика чеснока, измельчите
¼ - ½ ч. л. молотого имбиря
1 перец чили, поджарьте и нарежьте
2½ стакана воды
Соль перец
1 стакан риса жасмин
Сок 1 лимона
¼ стакана нарезанного арахиса
4 листка базилика, нарежьте
¼ стакана нарезанной свежей кинзы
Приготовление
Нагрейте масло в сковороде. Положите лук и приправьте его щепоткой соли; готовьте в течение 2-х минут,пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и молотый имбирь; жарьте в течение 20 секунд до появления аромата. Положите перец чили и влейте воду; посолите, поперчите и доведите смесь до кипения.
Добавьте рис, перемешайте один раз и доведите смесь до кипения еще раз.
Накройте крышкой и уменьшите огонь, кипятите на медленном огне 20 минут.
Снимите с огня и оставьте на 10 минут с закрытой крышкой. Снимите крышку и влейте лимонный сок. Подавайте с поджаренным арахисом, базиликом и кинзой.
