Испечем заварные эклеры, а начиним их шоколадом.
Для этого нам потребуется:
Яйца — 3 штуки
Мука — 160 гр.
Вода — 160 мл.
Сливочное масло — 110 гр.
Шоколад
Перейдем к приготовлению теста.
Воду выльем в кастрюлю и прокипятим, сделаем огонь тише и добавим в воду масло и чуточку соли. Не теряя времени добавим сюда же муку, перемешивая, пока масса не перестанет прилипать к стенкам тары. Огонь выключим и охладим тесто.
Включим духовку на 200 градусов, чтобы она разогрелась.
В охлажденное тесто по одному добавим яйца, тщательно перемешивая.
Противень покроем пергаментом, выложим ложкой тесто в виде не очень больших шариков и отправим в духовку на пол часа. Через пол часа огонь в духовке убавим на 20 градусов и продолжим выпекать эклеры, пока они не станут золотистыми. Выключим огонь и не открывая духовку оставим 12 минут, а потом откроем духовку и оставим так еще четверть часа.
Шоколадную плитку растопим на пару и смажем им эклеры.
Наши эклеры с шоколадной начинкой готовы, заварим ароматный чай и будем наслаждаться.
