Ингредиенты
Бисквит - 15 см
Клубника - 300 г
Молок - 1 ст ложка
Сливки - 200 мл
Сахар - 70 г
Желатин
Для желе:
Желатин
Фрукты
Способ приготовления
Для начала приготовьте бисквит. После того, как бисквит будет готов, можно начинать собирать тортик.
Итак, возьмите свежую клубнику, порежьте на кусочки. Затем добавьте сахар и подождите 10 минут. К получившейся массе добавьте молоко и перебейте в миксере до однородности.
Клубничную смесь поделите на 2 части, отложив 3 столовые ложки на клубничного желе. Остальное доведите до кипения и добавьте заранее разбавленный в теплой воде желатин. Помешивайте в течении 5-7 минут, затем выключите огонь и дайте хорошо остыть.
Возьмите сливки и взбейте миксером до густой пены, затем аккуратно смешайте с остывшей смесью желатина и клубники.
Возьмите ваш бисквит и разрежьте его на три коржика. Для формирования торта лучше всего использовать специальную форму. Кладем в нее первый корж и поливаем сверху клубничным муссом. Повторите этот шаг еще несколько раз, должно получиться несколько слоев. Последним должен быть мусс. Уберите торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо остыл.
Когда торт остынет, приготовьте клубничное желе. Для этого возьмите 3 столовые ложки клубничной смеси, которую вы отложили для желе и смешайте с 60 мл воды, поставьте на огонь и доведите до легкого кипения. К кипящей клубнике добавьте заранее разбавленный в теплой воде желатин и мешайте, пока он не разойдется. Выключите огонь и дайте желе остыть. Полученную смесь аккуратно вылейте на ваш тортик и снова уберите его в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей украсьте Клубничный торт с муссом свежей ароматной мятой и кусочками клубники! Приятного вам чаепития!
