Ингредиенты:
коржи бисквитные - 2 шт.;
джем апельсиновый - 300 гр.;
творожное суфле - 300 гр.
Способ приготовления:
Второе название этого тортика "Бодрое утро".
Тортик легкий, воздушный и такой свеже-утренний.
Нам понадобятся:
1. Два бисквитных коржа.
У меня бисквит вот по этому рецепту: апельсиновый бисквит, но можно взять и готовые покупные бисквитные коржи, разве что не шоколадные только, чтобы шоколад не перебил вкус и аромат апельсина.
2. Апельсиновый джем около 300 грамм.
3. Творожное суфле также около 300 грамм.
Один коржик покрываем апельсиновым джемом.
Уйдет около половины общего объема продукта.
Другой коржик покрываем творожным суфле.
Расход также около половины исходного количества суфле.
Пока джем и суфле привыкают к соседству с бисквитом и пытаются найти подходы к сближению друг с другом, мы смешаем оставшиеся части джема и суфле до однородности.
Теперь оставим на время творожно-апельсиновый крем-суфле для загустения. Ждем когда субстанция станет настолько плотной, чтобы можно было наносить этот крем в качестве покрытия для торта.
Как минимум, загустеть должно до уровня того суфле, которое мы использовали для прослойки одного из коржей.
Сейчас можно соединить два коржа друг с другом таким образом, чтобы суфле и джем образовали начинку нашего торта, то есть оба коржа переворачиваем "мордой внутрь".
Убираем заготовку в холодильник до той поры, пока крем, которым мы будем покрывать наш тортик не созреет до нужного нам состояния.
У меня на это ушло минут примерно тридцать.
Как только кремик созрел до нужной густоты, достаем бисквит из холодильника и покрываем поверхность тортика апельсиново-творожным суфле.
Можно распределять крем с помощью обычной ложки, а можно с помощью кулинарного шприца/пакета. Как вам удобно.
Мне удобно использовать шприц кулинарный.
Теперь снова убираем в холодильник до полного застывания крема.
Или сначала можете как-то пофантазировать над украшением вашего тортика, а потом убрать в холодильник до застывания.
Зависит от того, как именно вы станете украшать тортик. Просто надо учесть, что пока суфле не застыло полностью, некоторые виды украшения еще не возможны, а вот уже утром я пробовала даже горячую глазурь на это суфле использовать и суфле не поплыло при этом.
Я чаще всего украшаю уже только утром.
-
