Ингредиенты
570 г куриных бедрышек
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 лук, нарезать кубиками
2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
2 моркови, кубиками
2 лавровых листа
4 ч. л. порошка карри
2 стакана (475 мл) куриного бульона
2 стакана воды
1 ½ ч. л. соли
¼ стакана риса басмати
1 яблока, очистить, нарезать кубиками
¼ стакана жирных сливок
¼ стакана сметаны для подачи
Приготовление
На оливковом и сливочном масле а кастрюле пожарьте лук, сельдерей, морковь 5 минут, добавьте лавровые листы и порошок карри. Добавьте курицу и перемешайте. Влейте бульон и воду, посолите и кипятите на медленном огне, накрыв крышкой, 20 минут.
Выньте курицу, она должна быть приготовлена к этому времени, если нет, то верните ее в кастрюлю и готовьте еще 5 минут. Положите на доску и дайте остыть.
Добавьте рис и яблоки, доведите до кипения на большом огне, потом убавьте температуру и готовьте 15 минут, пока рис не будет готов. Разделите курицу на куски, и когда рис с яблоками будут готовы, верните курицу в кастрюлю, готовьте 5 минут и добавьте сливки. Подавайте со сметаной и шнит луком.
