Ингредиенты (на 4 порции):
Краб - 4 штуки (небольшого размера)
Твенджан (паста из соевых бобов) - 1/4 стакана
Вода - 4 стакана
Жгучий перец хлопьями - 1 ст л
Зеленый лук - 3 шт
Раздавленный чеснок - 1 ст л
Способ приготовления:
1. Хорошо промываем краба под проточной водой. Поднимаем загородку снизу живота, чтобы снять панцирь. Панцирь в дальнейшем можно использовать как украшение. Внутренности с панциря убирать не надо.
2. Убрать жабры и еще раз осторожно промыть краба холодной водой.
3. Ножницами разремаем тушку краба на 2 части.
4. В кастрюлю наливаем воду и добавляем пасту твенджан. Хорошо размешиваем, чтобы паста растворилась.
5. Добавляем красный перец и перемешиваем.
6. Добавляем оставшиеся ингредиенты: крабов, чеснок и мелко порезанный лук.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на сильном огне в течение 15 минут. Не забываем снимать пену.
8. Снимаем с огня и подаем!
