Ингредиенты
200 гр. муки
50 гр. миндальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
50 гр. сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
100 мл. лимонного сока
1 яйцо
4 ст. л. фруктозы
Способ приготовления
1.Процесс приготовления разделим на две условные части приготовление коржа и лимонного крема.
2.Итак корж. Смешать муку с миндальной и с фруктозой, разрыхлителем и какао.
3.Добавить натертое на терке сливочное масло и смешать в блендере до крошек.
4.Добавить оливковое масло и снова перемешать.
5.Сформировать из теста шар и дать ему постоять полчаса в холодильнике, потом слегка раскатать по форме для пирога, сделать бортики.
6.Выпекать при 180C около 15-20 минут.
7.Охладить в течение получаса, не вынимая из формы.
8.Выложить на корж лимонную помадку.
9.Выпекать при 180С еще 30 минут.
10.Полностью охладить и поставить в холодильник на 6-8 часов.
11.Приготовление крема. Смешать все ингредиенты для крема в блендере.
12.Перелить в кастрюлю, поставить на плиту и варить, постоянно помешивая до загустения.
13.Когда крем загустеет, охладить и выложить на корж из теста.
14.Дайте торту охладиться в холодильнике минут 20 и можно подавать. Приятного аппетита!
