Время готовки: 2 ч 30 мин.
Количество порций: 20.
Сложность приготовления: средняя.
Количество калорий: 490 ккал. Белки - 10,9 г. Жиры - 13,2 г. Углеводы - 82 г.
Ингредиенты:
Сахар – 2 ч.л.
Тертая цедра половины лимона.
Варенье – 4 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Сдобное печенье – 150.
Щепотка тертого мускатного ореха.
Яйцо (желток) – 2 шт.
Молоко – 300 мл.
Для меренги:
Сахар – 2 ст.л.
Свежие яичные белки – 2 шт.
Пудра сахарная – 2 ст.л.
Соль щепотка.
Способ приготовления:
Шаг 1:
Печенье мелко раскрошить. Смешать крошки, мускатный орех и лимонную цедру.
Шаг 2:
Взбить желтки с ванильным и обычным сахаром до бледно-желтого цвета. Молоко вскипятить, снять с огня, аккуратно влить в него, постоянно помешивания, яичную смесь. Добавить полученную смесь в сдобные крошки, взбить венчиком.
Шаг 3:
Разогреть духовку до 160 °С. Силиконовую форму сбрызнуть водой и аккуратно перелить в нее готовую смесь. Поместить в духовку и запекать 20–25 мин. Вынуть из духовки и дать остыть 15 мин.
Шаг 4:
Приготовить меренгу. Взбить белки с солью до густой пены. Продолжая взбивать, добавить сахар и сахарную пудру.
Шаг 5:
Переложить смесь в кулинарный мешок с насадкой и выложить часть получившейся массы в форму. По краям формы сделать из оставшейся массы ажурное «сердечко».
Шаг 6:
Запекать торт 1,5 ч. в разогретой до 90 °С духовке. Наполнить сердечко вареньем, посыпать сахаром. Не вынимая из формы, оставить на 8–10 часов при комнатной температуре. Затем обязательно вынуть из формы.
Приятного аппетита, любимая!
