Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло (можно заменить растительным) - 150 г
Светло-коричневый сахар - 150 г
Спелые бананы - 1,5 — 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Пищевая сода - 1/2 ч.л.
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Подсолнечное масло - 100 мл
Банан для украшения - 1 шт.
Шоколадные капли или изюм (по желанию)
Я вместо сливочного масла взяла растительное, и не добавляла изюм с шоколадом.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160С. Подготовить форму для кекса и смазать ее маслом.
2. Взбить масло с сахаром добела. Размять бананы (можно протереть на терке) и подмешать к масляной смеси.
3. Просеять муку с разрыхлителем и пищевой содой.
4. В отдельной емкости слегка взбить яйца вилкой.
5. Поочередно добавлять к бананово-масляной смеси немного муки, а затем часть яиц, каждый раз размешивая до однородности.
6. Ввести таким образом все продукты, а в конце добавить подсолнечное масло (+шоколадные капли/изюм по желанию) и еще раз перемешать.
7. Выложить тесто в подготовленную форму.
8. Украсить пластинками банана (можно их предварительно обжарить с сахаром) и выпекать 45-50 минут, пока спица/зубочистка после прокалывания центра изделия не останется чистой.
9. Оставить остывать в форме.
Источник рецепта - dancedance92
