Мука пшеничная (для теста) — 300 г
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Соль
Вода (тёплая)
Фарш мясной (для начинки) — 700 г
Лук репчатый — 3 шт
Лук зеленый
Зелень
Приправа для фарша
Соль
Перец душистый
Сыр твердый — 100 г
Замесить тесто:(мука,соль,дрожжи,вода теплая). Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Готовим начинку: фарш, лук(мелко порезать), зелень, лук зелёный(измельчённый), перец, соль, приправу, вода полстакана, всё хорошо перемешать.
Готовое тесто, разделить на круги (размером чуть меньше, чем кулак).
Из круга раскатать пласт и переложить его на противень.
В серединку распределите начинку отступая (не доходя до края) на 10-12см.
Края собрать внутрь (собирать "гармошкой").
Смазать яйцом и поставить в разогретую духовку до230С.
Когда чебурек начнёт чуть румяниться, посыпьте тёртым сыром и поставьте обратно в духовку допекаться.
Вот и всё.
Разрезать на 4 части.
© ELMIRA-5
