Ингредиенты (на 2 порции):
Кальмар - 270 гр
Репчатый лук - 1 лкуовица
Красный перец чили (по желанию) - 1 шт
Зеленый перец чили (по желанию) - 1 шт
Зеленый лук - 1 стебель
Раздавленный чеснок - 1 ст л
Соевый соус - 1,5 ст л
Красный перец в порошке - 1,5 ст л
Кукурузный (или рисовый) сироп (по желанию) - 1 ст л
Сахар - 1 ч л
Рисовое вино (по желанию) - 1 ч л
Кунжутное масло - 1 ч л
Черный перец - 1/2 ч л
Кунжут - 1 ч л
Способ приготовления:
1. У кальмара убираем внутренности и глаза (осторожнее с чернилами внутри). При желании счищаем кожицу. Если есть уже очищенный кальмар - можно использовать и его.
2. Нарезаем кальмара на кусочки приблизительно по 1 см в ширине и 5 см в длине.
3. Готовим заправку: смешиваем чеснок, соевый соус, красный перец порошке, сироп, сахар, вино, кунжутное масло, черный перец и кунжут. Запрвку добавляем к кальмару, все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
4. Пока кальмар маринуется, нарезаем овощи - лук кольцами, перец и зеленый лук - по диаганоли.
5. На среднем огне разогреваем сковороду. Обжариваем овощи и кальмаров до тех пор, пока кальмар не станет белым. Готово!
