Ингредиенты:
Тесто слоеное 1 лист
Лук-порей 4 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 15 г
Вино белое сухое 100 мл
Бульон телячий 150 мл
Ветчина 200 г
Сыр сливочный 300 г
Сыр тертый 50 г
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук-порей нарезать тонкими кружочками и обжарить в нагретой со сливочным маслом сковороде 5 минут. Затем добавить вино и бульон.
Тушить лук-порей на медленном огне около 30 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Взбить яйца и добавить к ним сливочный сыр, продолжая взбивать. Далее добавить нарезанную кубиками ветчины, лук-порей, соль и перец. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки, формируя края, и наколоть его в нескольких местах вилкой. Сверху равномерно распределить приготовленную начинку.
Посыпать киш тертым сыром и выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 30 минут.
