Ингредиенты:
сахарная пудра - 200 грамм;
желатин - 1 ч.л.;
вода - 50 мл;
пищевой краситель - по необходимости;
сок лимона - 1 ч.л.
Способ приготовления:
В холодную воду высыпаем желатин и перемешиваем. Даем ему разбухнуть. Эта процедура может занять от 10 минут до 1 часа, в зависимости от выбранного вами желатина.
У меня он быстрорастворимый, поэтому уже через 10 минут он отлично разбухает.
Теперь ставлю в микроволновку на 20 секунд, чтобы желатин хорошенько растворился. После этого добавляю свежевыжатый лимонный сок:
и краситель (если нужно). Я не доверяю особо различной химии, поэтому использую натуральные красители. Мастика мне нужна двух цветов, поэтому в роли красителей выступают свекольный сок и раствор бриллиантовой зелени - зеленки, как говорят в народе.
Сок лимонный и красители следует добавлять, пока еще желатин теплый.
Теперь завершающий этап - понемногу подсыпая сахарную пудру, просеивая ее сквозь сито.
Слишком много пудры я не советую добавлять, так как ваша мастика может получиться дубовой. Остановиться следует тогда, когда она начнет тянуться и перестанет липнуть к рукам.
Теперь заворачиваем ее в полиэтиленовый пакетик и, по традиции, отправляем "на отдых" в холодильник.
Моя мастика пробыла в холодильнике около суток и ничуть от этого не стала хуже.
Мастика, изготовленная в этой технике, не подойдет для обтягивания торта, так как очень быстро сохнет. Из нее получаются неплохие фигурки.
Я попыталась из нее приготовить розочки, закрепляя их на зубочистке. Начинала с конуса-серединки:
А затем, оборачивала ее лепестками:
Тонко ее раскатать не получается, так как она, опять же таки, быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому для нежной ювелирной работы тоже не подойдет.
Мастику можно хранить в холодильнике длительное время - она не портится)
-
