1 уп. (516 гр.) желтой смеси для кекса
1 банка (340 гр.) концентрированного молока (порционно)
1/3 ст. канолового масла
3 больших яйца
1 банка (400 гр.) сгущенного молока
1 и 1/4 ст. жирных сливок (порционно)
1/2 ч. л. ванили
1/2 ст. обжаренных кокосовых хлопьев для украшения
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 180°С. Сбрызните форму для торта 23х33 см. кулинарным спреем.
В большую миску насыпьте смесь для кекса, добавьте 1 стакан концентрированного молока, масло и яйца. Электрическим ручным миксером на средней скорости взбейте содержимое миски до однородного состояния в течение 2 мин.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 мин., пока зубочистка, вставленная в центр коржа не будет выходить чистой. Дайте остыть.
В миске среднего размера смешайте сгущенное молоко, оставшееся концентрированное молоко и 1/4 ст. сливок. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности пирога.
Равномерно полейте корж молочной смесью. Поставьте в холодильник, пока жидкость не впитается в пирог, не менее чем на час или на ночь.
Перед подачей в большую миску влейте оставшиеся сливки и добавьте ваниль. Взбейте электрическим ручным миксером на высокой скорости до мягких пиков.
Нарежьте пирог и подавайте с ложечкой взбитых сливок, посыпав обжаренным кокосом.
