Ингредиенты:
- 500 гр баранины;
- две луковицы;
- мои любимые специи хмели-сунели;
- соль, перец, щепотка сахара;
- сало курдючье.
- можно еще чеснок и базилик я всегда добавляю)
- готовим люля-кебаб в духовке
Процесс приготовления:
Нарезанную небольшими кусочками баранину, луковицы и сало дружненько пропускаем через мясорубку, солим, перчим, посыпаем любимой приправой.
Из полученного фарша формируем котлетки продолговатой формы.
Берем сырую котлету в одну руку, шпажку в другую(шпажки для духовки надо вымочить в воде час)
Насаживаем котлету на шпажку и крепко прижимаем ее, формируя плотную мясную колбаску.
Выкладываем все порции на решетку в разогретую духовку или в аэрогриль.
Готовим на 250 градусах 20-30 минут и не забываем подстелить противень, чтобы жир с мяса стекал на него и не портил ни вид, ни запах печки.
Кстати, люля-кебаб в духовке можно готовить не только из баранины, но и из любого другого мяса (из говядины и курочки отлично тоже)и даже из картофеля!
Приятного аппетита!
