Ингредиенты:
Филе курицы — 200 Грамм
Брокколи — 200 Грамм
Болгарский перец — 1 Штука
Яйца — 6 Штук
Болгарский перец — 1 Штука
Лук-шалот — 1 Штука
Сливки — 2 Ст. ложки
Мускатный орех — 1 Щепотка
Прованские травы — По вкусу
Соль, перец — По вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Курицу (можно использовать любые части или остатки ранее приготовленной) отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать мясо небольшими кусочками.
Пока курица варится, нужно приготовить другие продукты. Для начала мелко нарежем лук.
Брокколи разделить на соцветия. Если используете замороженные овощи, можно не размораживать.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
В большой миске смешать яйца, сливки, приправы, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Взбить венчиком. От того, что мы будем использовать сливки, вместо молока, фриттата будет более пышной, особенно если вы хорошенечко ее взобьете.
В сковороде обжарить лук с добавлением 1 ст.л. оливкового масла до прозрачности (или в чаше мультиварки в режиме "Выпечка/жарка", выставить сразу 25 минут). Добавить брокколи, обжаривать 3 - 4 минуты. Если используете замороженные овощи, увеличьте время обжарки до 7 - 10 минут.
Добавить к овощам нарезанный болгарский перец, обжаривать еще 3 - 4 минуты.
Добавить курицу, перемешать, обжаривать 2 - 3 минуты. Убрать с огня (или выключить мультиварку).
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для фриттаты немного смазать маслом (форма должна быть теплой), выложить курицу с овощами (или выложить в чашу мультиварки, где обжаривали овощи).
Залить овощи яичной массой. Выпекать 15 минут (или в мультиварке в режиме "Выпечка/жарка" 20 - 25 минут).
