Ингредиенты:
Сладкий красный перец - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Лук - 1,5 кг
Растительное масло - 2 ст
Сахар - 1 ст
Уксус (эссенция) - 4 ст.л
Соль - по вкусу
Приготовление:
Промыть перец, избавить от семян и плодоножки. Нарезать кубиком.
Так же нарезать лук и измельчить помидоры.
Лук позолотить на сковороде с растительном маслом около 7-9 минут под крышкой.
Растительное масло, уксус, соль и сахар перемешать. Помидоры выложить в глубокую кастрюлю, добавить масло, овощи и готовить 20-25 минут на минимальном огне, постоянно помешивая.
Предварительно стерилизуем банки. Выкладываем лечо в баночки и закрываем крышками.
