перец сладкий «болгарский» — 4-8 штук;
брынза — 100 грамм;
сметана — 2 столовых ложки;
масло сливочное 2 столовых ложки;
чеснок 1-2 зубчика;
укроп и петрушка (кинза) по 1 пучку
соль, перец, зира, мята и др. — по вкусу
Количество перцев зависит от их размера. Если плоды большие, то на данное количество других ингредиентов их нужно 4 штуки. Если плоды маленькие, то 8 штук. Если брынза сильносолёная, её необходимо вымочить в молоке.
1. Сначала перцы следует промыть, плодоножку и семена удалить, не нарушая целостности плода.
2. Затем, плоды перца обдают кипятком, дают воде стечь и оставляют остывать.
3. Следующий этап – подготовка начинки. Зелень и чеснок мелко рубится, а брынза разминается вилкой с маслом и сметаной до однородной массы. Затем в эту массу вмешивается порубленная зелень и специи.
4. Пока готовилась начинка, перцы остыли, и теперь их начиняют подготовленной массой. Делать это следует так, чтобы «тушка» перца не порвалась. Снаряжённые таким образом перцы ставят на 30-40 минут в холодильник. По истечении этого времени закуска готова, и её можно подавать. Перед подачей перцы нарезать толстыми кружками, выложить на плоское блюдо и украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
