(갈비찜)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1кг. коротких говяжьих ребрышек
вода
немного рисового вина
соевый соус
черный перец
коричневый сахар
чеснок
зеленый лук
лук
кунжутное масло
морковь
редька
грибы шиитаке
кукурузный сироп
ГОТОВИМ:
1) Замочите грибы шиитаке 5шт. в теплой воде в течение 4-6 часов
2) Замочите короткие ребра в холодной воде в большой миске в течение 30 минут и меняйте воду несколько раз.
3) Вскипятить воду в большой кастрюле. Варить ребра в течение 5-10 минут.
4) Выньте ребрышки из кипящей воды и промойте их под холодной водой.
5) Слейте воду
6) Поместите ребра опять в кастрюлю.
7) Подготовьте миску, смешайте 2 чашки воды, 4 ст.л. соевого соуса, 8 зубчиков измельченного чеснока, ½ нарезанного лука, 1 столовую ложку рисового вина и 1 столовую ложку коричневого сахара. Залейте этим ребрышки
8) Варите на среднем огне в течение 20 минут.
9) В то время как все кипит, вы можете подготовить другие ингредиенты:
Нарезать морковь и редьку кубиками
Нарежьте вымоченные грибы шиитаке
10) Откройте крышку кастрюлю и добавьте все ингредиенты (морковь, редис, грибы шиитаке). Пусть тушится на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивайте, поливая соусом снизу верх.
11) Откройте крышку и проверьте мясо на готовность.
12) Добавить 2 ст.л. кукурузного сиропа, 1 столовая ложка кунжутного масла, ½ ч.л. черный перец. Перемешайте и тушите еще 5-7 мин.
13) переложите ребрышки на красивое блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
