Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 5-6 часов
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
260 г пшеничной муки,
10 яиц,
300 г сахара,
20 г ванильного сахара,
4 ч.ложки разрыхлителя,
20 г мака,
100 г свежей/свежемороженой ягоды;
для крема:
2 банки варёного сгущённого молока
150 г сливочного масла;
для мастики:
100 г жевательного зефира (маршмэллоу),
1 ст.ложка лимонного сока,
30 г сливочного масла,
400 г сахарной пудры,
куркума,
какао;
для начинки:
3 банана
4 киви;
для помадки:
200 г шоколада
50 г сливочного масла.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю разбиваем яйца, добавив щепотку соли и хорошо взбиваем венчиком, до увеличения массы в 3 раза. Добавляем сахар с ванильным сахаром и снова взбиваем.
К взбитым яйцам постепенно просеиваем муку с разрыхлителем через сито и аккуратно замешиваем тесто. Подмешиваем в тесто мак и ягоду.
Равномерно распределяем тесто в форме для выпекания, проложенную промасленной пергаментной бумагой. Ставим выпекаться в разогретую до 160-170 С духовку на 30 минут. Готовый бисквит оставляем до полного остывания. После этого разрезаем его на заготовки нужной формы.
В мерочном стаканчике миксера смешиваем сгущённое молоко с подтаявшим сливочным маслом. Используем многофункциональную насадку.
Смазываем нижний корж приготовленным кремом. Сверху выкладываем тонко нарезанные киви.
Смазываем кремом второй корж и помещаем его на первый кремом вниз. Сверху также смазываем кремом второй корж. На него выкладываем слой из тонко нарезанных бананов.
С третьим коржом поступаем аналогичным образом: смазываем кремом, кладём на торт, смазываем кремом с другой стороны, сверху выкладываем фрукты.
Смазанный кремом четвёртый корж выкладываем сверху торта, слегка прижимаем и оставляем в холодильнике пропитываться на 2-4 часа. От заготовки отрезаем лишние края - придаём ей нужную форму.
На кастрюлю с небольшим количеством воды ставим комби-миску, кладём в неё кусочки шоколада, сливочное масло и нагреваем, помешивая. Полученной помадкой смазываем весь торт. Ставим в холодильник застывать.
Для приготовления мастики ставим на водяную баню маршмэллоу со сливочным маслом и лимонным соком. Как только расплавится, снимаем с водяной бани и добавляем постепенно сахарную пудру, замешивая мастику.
Приготовленную мастику делим на три части. Меньшую часть оставляем белого цвета, две другие (примерно одинаковые) окрашиваем в жёлтый цвет при помощи куркумы и в коричневый, используя какао-порошок.
Раскатываем мастику скалкой, как тесто, в листы нужного размера. Переносим мастику на торт и плотно прижимаем её, лишние края срезаем ножом и подворачиваем. Чтобы прикрепить на мастику детали из мастики - смачиваем их водой. Готовый торт ставим в холодильник застывать.
