В этом рецепте очень клёвое тесто. Фантастически эластичное , а как следствие его можно раскатывать очень тонко.
Время приготовления: 50 минут
Порций: 8-10
Вам потребуется:
Мука пшеничная - 500 гр.,
Кипяток - 300 мл.,
Масло растительное - 3 ст.л.,
Соль - 0,5 ст.л.,
Сахар - 0, 5 ст.л..
для начинки :
Вишня ( можно и замороженную) без косточек - 500 гр.,
Сахар - 250 гр.,
Крахмал - 1 ст.л.. ( необязательная опция)
Творог - 200 гр.,
Сахар - 50 гр.,
яйцо - 1 шт..
Как готовить:
1. Муку просеиваем, делаем из неё горку и вливаем растительное масло.
2. В кипяток добавляем соль и сахар и вливаем в эту горку, завариваем муку.
Затем всё перемешиваем и скатываем шарик из теста.
Укрываем его полотенцем и оставляем на полчаса доходить.
3. В вишню добавляем сахар и крахмал , хорошо размешиваем.
4. Раскатываем тесто и накрываем им форму для вареников.
Я не делаю их красиво - красиво руками , потому , как не вижу особого смысла . Мне надо проще и эффективнее. Раскладываем начинку.
Закрываем вторым пластом теста и продавливаем скалкой.
Согласна, что не очень красиво , но продуктивно однозначно! :)
5. Дальше я закладываю их в мультиварку на режим пароварки не больше 5 минут.
Если делаю , то сразу много и с разными начинками и укладываю сначала на тарелку в морозилку , а затем в специальные пакеты для замороженных продуктов. Кстати , всегда есть что-то вкусное , если нет времени или желания готовить.
Для пельменей это тоже очень классное тесто.
Всем приятного аппетита и отличного настроения !
Вареники получаются тонкими и сочными !
Приятного аппетита!
