Картофельный соус
картошку отварить, растолочь. лук мелко нарезать обжарить до золотистого цвета и добавить к картошке, затем, добавить бульон. должно получиться как жидкая сметана
Луковый соус
Картошку отварить в воде, растолочь с 1/4 головки сырого репчатого лука. Добавить полную столовую ложку домашней сметаны и немного сливочного масла. Разбавить мясным бульоном (из жижиг алныша) до жидкой консистенции и перемешать. На растительном масле пережарить лук и небольшое количество моркови на мелкой терке. Смешать с картошкой. Довести до кипения, приправить солью и большим количеством красного перца. Подавать в отдельной пиале к жижиг галнышу.
То-берам
Творог – 40г, сметана – 60г, соль – 5г.
Приготовление:
Соленый творог тщательно перемешать со сметаной.
Калд-дятта
Творог – 65г, масло сливочное (топленое) – 20г, яйцо- 1-2 штуки, соль – 5г.
Приготовление:
Соленый творог тщательно перемешать со сливочным или топленым маслом и мелко рубленным отварным яйцом.
