Ингредиенты:
Для коржей:
2 стакана сахарного песка
цедра 1 апельсина
2 стакана пшеничной муки
¾ стакана какао-порошка
2 ч. л. пищевой соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан кефира
½ стакана растительного масла
2 яйца
1 ч. л. апельсинового ликера
1 ст. сваренного черного кофе
Для крема:
100 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
200 г сливочного сыра
цедра 1 апельсина
Рецепт приготовления:
В миску среднего размера выложите сахарный песок, а также цедру от 1 апельсина. Перетрите ингредиенты руками. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, за это время сахар пропитается апельсиновым маслом. По истечении времени разотрите массу при помощи вилки.
Объедините в чаше блендера или кухонного комбайна муку, какао, сахар с апельсиновой цедрой, соль и разрыхлитель теста.
В отдельной миске взбейте яйца вместе с кефиром, растительным маслом и апельсиновым ликером. Постепенно добавьте эту смесь к сухим ингредиентам, при помощи миксера перемешайте тесто до однородного состояния.
Подготовьте 2 формы для выпечки (18-20 см), смажьте их растительным маслом. Разлейте по формам тесто, выпекайте коржи в течение 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По истечении времени выньте коржи из духового шкафа и остудите до комнатной температуры.
В это время приготовьте сливочный крем. Взбейте при помощи блендера или кухонного комбайна сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и апельсиновую цедру.
Соберите торт. Обильно покройте первый корж кремом, накройте вторым коржом. Далее покройте кремом верх и бока торта. Уберите десерт в холодильник на 1-2 часа перед подачей.
Шоколадно-апельсиновый торт со сливочным кремом готов. Приятного аппетита!
