Ингредиенты:
Оливковое масло3 ст. л.
Лук-шалот1 шт.
Консервированные томаты450 г
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Консервированная белая фасоль450 г
Соус песто1/4 чашки
Креветки8 шт.
Багетдля подачи
Способ приготовления:
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
Обжаривайте лук-шалот до золотистого цвета в течение 2 минут.
Добавьте томаты, соль и перец. Влейте 1/4 стакана воды. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения и готовьте в течение 5 минут, пока соус не загустеет.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте фасоль и 1/4 чашки соуса песто. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты.
Приправьте по вкусу.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте креветки, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, в течение 3-5 минут.
Разлейте фасолево-томатный суп по мискам, добавьте креветки.
Подавайте к столу с багетом.
