Ингредиенты (на 2 порции):
Яйцо - 3 шт
Зеленый лук (порей) - 1/2 стебля
Дашима (ламинария) - один листик 5х5 см (по желанию)
Маленькие соленые крветки (или заменить солью) - 1/2 ч л
Вода - 210 мл
Красный перец (по желанию) - 1/2 стручка
Рисовое вино (по желанию) - 15 мл
Способ приготовления:
1. В керамическом горшочке готовим бульон (для нелюбителей морского привкуса просто кипятим воду): наливаем стакан воды, добавляем ламинарию и варим ее в течение 15 минут. Затем ламинарию вынимаем и выкидываем.
2. Готовим яичную смесь: в миске взбиваем 3 яйца (если есть рисовое вино, то добавляем его к яйцам) + кладем креветки (или солим).
3. В кипящий бульон выливаем яичную смесь и постоянно помешиваем в течение 2 минут (готовим на сильном огне). Если смесь начнет подниматься - уменьшаем огонь.
4. Уменьшаем огонь до минимума и готовим еще 7-10 минут (пока по структуре смесь не начнет напоминать омлет). За минуту до готовности добавляем перец и лук.
