ингредиенты:
Бисквит:
2 стакана сахара
2,5 стакана муки
6 столовых ложек какао
1 стакан молока
1 стакан кипятка
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
2 пакетика разрыхлителя
Сметанная пропитка:
200 гр. сметаны
1/2 жестяной банки сгущёнки
Пропитка из смородины:
350 гр. черной смородины
1 стакан сахара
Приготовление:
1. Для начала надо приготовить бисквит.
Смешать до одноородности все сухие компоненты – муку, сахар, какао, разрыхлитель.
2. Яйца взбивать около минуты на средней скорости. Затем добавить растительное масло и снова взбить.
3. Влить молоко и, продолжая взбивать, порциями по 5 ст. л. ввести сухую смесь.
Влить кипяток и взбить все вместе до однородности.
4. Вылить в смазанную форму, диаметром 20-25 см.
Выпекать в разогретой до 180 гр. около 50 минут. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки, к ней не должен прилипать бисквит.
5. Горячую форму поставить на мокрое прохладное полотенце, накрыть сверху сухим полотенцем. Вынуть бисквит из формы, дать остыть на решётке. Разрезать вдоль на 2 коржа. Можно аккуратно обрезать бока коржей или неровности, если они появились при выпекании в процессе поднятия бисквита. Эти кусочки раскрошить для украшения торта.
Крем: 1. Ягоды сложить в небольшую кастрюльку. Влить 2 столовые ложки воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Всыпать сахар, перемешать. Тут же снять с огня и остудить.
2. Для сметанной пропитки сметану взбить миксером. Взбивать около 2-х минут.
3. Добавить к сметане сгущёнку и хорошо взбить. Убрать в холодильник на 40-60 минут.
4. Для сборки торта: нижний корж смазать смородиновой пропиткой, а затем- сметанной. Накрыть вторым коржом повторить действия, сначала смородиновая пропитка, затем- сметанная. Сметанную нанести так, чтобы она слегка стекла с краёв и пропитала бока торта.
Верх торта украсить раскрошенным бисквитом или свежими ягодами.
Приятного аппетита!
