150 гр. слив.масла
2 желтка
Щепотка соли
0,5ч. л.соды
2 ст.л.сахара
1 ст.л.майонеза
2-3 ст.муки.
3 белка
1 ст. сахара
щепотка лимонного сока
Нарезаем кубиками масло не холодное ,добавляем желтки,соду ,соль ,майонез и замешиваем эластичное тесто (не твёрдое).Ставим в холодильник минимум на 1 час .
Охлаждённые белки взбиваем на сильной скорости в миксере понемногу добавляя сахар и сок ,взбиваем до крутых пиков.
Чуть не забыла о джеме с чёрной смородины!!!
Ну об этом чуть позже так вот охлаждённое тесто делим на равные кусочки ,у меня получались 24 пироженки!Каждый кусочек выкладываем в формочки и разминаем по стеночкам равномерно ,в каждую формочку выкладываем по 3-4 гороха чтобы тесто при выпечке не поднялось .Духовку предварительно нагреваем до 200°C и выпекаем 10-12 мин.Аккуратно вынимаем из формочек корзиночки.В каждую корзиночку выкладываем по 1 ч.л. джема из чёрной смородины ,сверху я выдавливала безе из кондитерского мешочка .Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Приятного чаепития!
