Хочу поделиться с Вами рецептом турецких лепешек. Обычно их готовят к завтраку. Они сытные и вкусные, а самое главное - очень просты в приготовлении. Рецепт дан в рассчете на 10-15 лепешек
Ингридиенты:
теплое молоко - половина столового стакана
теплая вода - незаполненный на толщину одного пальца стакан
дрожжи - 20 г (обычных дрожжей) или приблизительно 1 ст ложка сухих дрожжей
сахарный песок - 1 чайная ложка
соль - 1 чайная ложка
мука - 3 стакана
Приготовление:
1. Смешать молоко и воду, добавить сахарный песок и соль (можно добавить соли по своему вкусу, лепешки не должны получиться пресными), размешать.
2. Добавить и растворить дрожжи
3. Затем добавить муку и вымесить тесто (если муки окажется мало, то можно добавить еще немного), тесто по мягкости должно напоминать мочку уха.
4. Оставить на 45 минут в теплом месте, накрыв полотенцем (тесто увеличится приблизительно вдвое).
5. Когда тесто подошло, налить в маленькое блюдечко немного растительного масла и смазать им руки, затем разделить тесто на небольшие равные шарики (шарики получатся тоже смазанными маслом, поскольку вы будете катать их масляными руками - за счет этого тесто не будет прилипать к рукам).
6. Затем взять сковородку, налить масло (лепешки жарятся в кипящем масле, соответственно его не должно быть мало), подождать пока масло хорошо нагреется, каждый шарик размять руками в тонкую лепешку толщиной примерно 5мм, и опустить в кипящее масло. Жарится мгновенно, поджарить с обоих сторон и выложить на тарелку, покрытую салфетками (чтобы впиталось лишнее масло).
Приятного Вам аппетита!
