Ингредиенты:
Курица2 кг
Оливковое масло1 ст. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Эстрагон10 веточек
Цедра лимона1 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Фенхель2 шт.
Белое сухое вино1/2 чашки
Куриный бульон1/2 чашки
Ломтики лимонадля украшения
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Нагрейте тяжелую жаропрочную кастрюлю на сильном огне.
Курицу посолите, поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
Выложите курицу в кастрюлю и готовьте 6-8 минут с каждой стороны.
Удалите из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю эстрагон, лимонную цедру, измельченный чеснок и рубленый фенхель.. Готовьте 2-3 минуты до золотистого цвета.
Верните курицу обратно в кастрюлю. Добавьте вино и куриный бульон. Доведите до кипения.
Переместите кастрюлю в духовку. Готовьте еще 20-25 минут.
Подавайте к столу, украсив ломтиками лимона.
