Последний месяц зимы. Еще самую малость, и – весна! Но до нее еще нужно дожить. Как это сделать с легкостью, комфортом и хорошим настроением? Ведь наверняка существуют продукты, которые именно в холодном феврале будут очень полезны организму? Да, такие продукты существуют:
Если вы не придерживаетесь вегетарианского питания, то рыба по количеству полезных свойств опережает все продукты животного происхождения, потому является суперполезной едой в любое время года. Однако именно зимой, когда на прилавках так не хватает легкой витаминной пищи, рыба становится практически необходимым источником микроэлементов. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега – 3, фосфор, легкоусвояемый белок и умеренная калорийность по сравнению с мясом – вот основные аргументы в пользу рыбы.
Второе место - цитрусовые Апельсины, мандарины, грейпфрут, лимоны, помело, свити – на однообразие жаловаться не приходится. Витамин C укрепляет иммунитет и борется со старением, а витамин B повышает настроение и помогает справиться с бессонницей. Также цитрусовые богаты фитонцидами, которые помогают организму справляться с болезнетворными бактериями. Два-три фруктовых салата на основе цитрусовых в неделю, и вы забудете о простудах, усталости и апатии!
Третье место - орехи и семечки. Орехи - продукт универсальный, употреблять их можно как в сладком, так и в соленом виде, можно даже заменить ими целую трапезу. Они богаты легкоусвояемыми растительными белками, полезными жирами, витаминами и минералами. Помимо этого, они содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для улучшения работы мозга и здоровья иммунной системы. Однако стоит помнить об их высокой калорийности и не злоупотреблять: 5-10 ядер в день будет достаточно. Когда речь заходит о семечках, мы сразу вспоминаем только подсолнух. Однако есть еще кунжутные, льняные, тыквенные семечки, во многом превосходящие популярные подсолнечные. В семечках много полезных жиров, витаминов и стоят они относительно дёшево. Кстати, тыквенные и подсолнечные семечки лучше хранить неочищенными - так жиры, содержащиеся в них, не окисляются.
Четвертое место - тыква. Знали ли вы, что по содержанию железа тыква превосходит яблоки? Также она помогает снизить уровень сахара в крови, содержит множество витаминов, в том числе редкий витамин К, от которого зависит свертываемость крови, и витамин Т, который ускоряет обмен веществ, способствует лучшему усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Кроме того, она диетическая (23 ккал/100г) и имеет приятный сладковатый вкус. Не правда ли, внушительный список достоинств? Зимой она может стать недорогой альтернативой кабачкам, а готовить её можно и как соленое блюдо, и как десерт.
Пятое место - сухофрукты. Сухофрукты по своей полезности почти не проигрывают свежим фруктам, являясь кладезем витаминов, клетчатки, фруктозы и калия. Радует также их изобилие в любое время года и относительно невысокая стоимость. Однако стоит помнить, что за счет высушивания концентрация сахара существенно возрастает, потому сухофруктами не стоит злоупотреблять людям, имеющим лишний вес или сахарный диабет. Также будьте бдительны: чем ярче и красивей выглядят сухофрукты, тем вероятней, что их обработали химическими веществами. Сухофрукты, которые были высушены естественным образом, имеют более серый и темный цвет.
Шестое место - квашеная капуста. Капуста сама по себе невероятно полезный продукт, но при варке или жарке она теряет большинство своих полезных свойств. А вот в квашеном виде она их только приобретает! Тарелка квашеной капусты обеспечит вас необходимым количеством витамина С, кроме того, квашеная капуста полна витамина А, витаминов группы В, витаминов К и U. Кстати, капустный рассол очень полезен для восстановления здоровья волос и ногтей, а также отлично очищает печень. Если не представляете, как его можно пить в чистом виде, смешайте его с томатным соком в пропорции один к одному и пейте за 20 минут перед едой хотя бы два раза в день на протяжении месяца - результат не заставит себя ждать.
Седьмое место - морковь. На прилавках ее всегда достаточно много, а о полезных свойствах моркови мы знаем чуть ли не с пеленок - она бьет рекорды по содержанию каротина и витамина Е. Стоит помнить, что каротин (впоследствии преобразуется в витамин А) хорошо усваивается организмом только при контакте с жирами, поэтому в морковный салат или сок добавляйте минимум 1 ч.л. растительного масла, сливок или сметаны. Кстати, из оставшегося после отжима сока морковного жмыха можно сделать массу полезных вкусностей, начиная от сладких морковных блинчиков и кексов и заканчивая поджаркой для соленых блюд.
Будьте здоровы и питайтесь правильно!
