Чан Хон Мен готовит еду уже 35 лет. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, в которой он готовит лапшу и рис с соевым соусом и курицей. Наставник из Гонконга как-то сказал молодому Чан Хон Мену: "Самое большое, чего ты можешь достичь, — попасть в гид Мишлена".
Вот к чему и мы стремимся, нет недостижимых целей, даже обычная забегаловка может получить заветные звёзды Мишлен, ведь главное- это вкусная еда а не пафосность заведения.
