Ингредиенты:
Тесто
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
Мука — 120 г
Ванильный сахар — 1,5 г
Сода — 0,5 ч. л.
Шоколад (можно заменить 1ст.л какао) — 20 г
Крем
Молоко — 400 мл
Сахар тростниковый — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное — 75 г
Для украшения
Банан — 1 шт
Орехи грецкие (порубить) — 70 г
Сахарная пудра (для посыпки) — 20 г
Сначала белки разделяем от желтков и взбиваем до густой пены
Потом постепенно добавить тростниковый сахар и взбивать, пока сахар не раствориться.
Желтки добавить по одной и продолжать взбиениение
В конце высеять муку, добавить ванильный сахар, соду и взбить ещё минуту.
С полученного теста откладываем 4 ст. л в другую миску, добавить растопленный шоколад и перемешать до однородной массы.
На пергаментной бумаге я нарисовала такие фигурки (пятна)жирафа.
Перевернула бумагу, и на обратной стороне, с помощью чайной ложки, выложила на фигурки шоколадное тесто.
Затем я, белым тестом провела контуры между пятнами и вылила оставщее тесто на них. Выпекать в разогретой 170*С духовке 8-10 минут.
В это время займёмся приготовлением крема. В миску вылить молоко, добавить муку, крахмал, сахар, перемешать и ставим на медленный огонь. Не останавливая руку перемешать и довести до кипения. В конце добавить ванильный сахар, слив. масло, перемешать и снимаем с огня
Бисквит промазать тёплым кремом, посыпать рубленными грецкими орехами. В край бисквита выкладывает банан и закручивает в рулет
Вот такой "жирафик"у нас получился. Сверху посыпать сахарной пудрой.
-
