Ингредиенты:
Говядина - 300 гр
Редька - 1/3 шт
Лук-порей - 1 шт
Вода - 10 стаканов (2 л)
Соевый соус (для супов) - 1,5 ст л
Раздавленный чеснок - 1/2 ст л
Соль, черный перец - щепотка
Способ приготовления:
1. Замачиваем мясо в холодной воде на 10 минут (чтобы ушла кровь).
2. По прошествии 10 минут, в кастрюлю наливаем 2 литра воды, кладем мясо и на сильном огне доводим до кипения. Не забываем снимать пену.
3. После закипания, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до маленького и варим в течение часа (до готовности мяса, оно должно отделяться так же, как на фото).
4. Разделяем мясо на полосочки и откладываем в отдельную тарелку.
5. Нарезаем тонкими квадратиками редьку и мелко режем зеленый лук.
6. Снова доводим бульон до кипения и кладем в него редьку и говядину. Варим на среднем огне около 15 минут.
7. Через 15 минут добавляем приправы (соевый соус, чеснок, перец и соль) и в самую последнюю очередь зеленый лук. Через пару минут выключаем и подаем!
