Ингредиенты:
Молоко кокосовое 600 мл
Вода 250 мл
Яйцо куриное 5 шт.
Мука пшеничная 200 г
Мука кокосовая 200 г
Лайм 2 шт.
Ром 1 ч. л.
Сахар кокосовый 2 ст. л.
Масло кокосовое по необходимости
Способ приготовления:
Смешать в миске 2 вида муки с сахаром. Добавить яйца и тщательно перемешать деревянной ложкой.
Далее постепенно влить воду, вымешивая тесто, а затем добавить кокосовое молоко.
Из лаймов выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке. Добавить в тесто цедру, сок лайма и ром. Еще раз тщательно перемешать и оставить тесто примерно на час.
Жарить блины на горячей сковороде, смазанной кокосовым маслом.
