Такое удивительно вкусное и простое в приготовлении лакомство, как капкейк, порадует любого сладкоежку. А разнообразие кремов сделает этот десерт особенным и неповторимым. О том, как сделать крем для капкейков написано в этой статье.
Заварной крем для капкейков
Хотите сделать заварной крем для капкейков? Мы поможем вам в этом! Представленный рецепт крема порадует каждую хозяйку, ведь он получается не приторным, отлично держит форму и не тает.
Необходимые ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
яйца куриные – 4 шт.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 400 мл
сахар – 4 ст. л.
апельсин – 2 шт.
Способ приготовления:
Для начала отделите белки от желтков;
Очистите апельсины и выжмите из них сок;
В одной емкости смешайте цедру апельсина, желтки, муку и апельсиновый сок;
Доведите молоко до кипения;
В молоко влейте смесь и тщательно размешайте;
Получившуюся массу варите до ее загустения;
Взбейте растопленное сливочное масло;
Смешайте масло с получившимся кремом;
Поместите заварной крем в холодильник на несколько часов.
Если вы хотите сделать крем для капкейков без масла, то представляем вашему вниманию рецепт крема из сгущенки.
Необходимые ингредиенты:
сливки – 1 стакан
молоко – 100 г
сахар – 4 ст. л.
яйца куриные – 1 шт.
готовый сладкий кофе – 1 ч. л.
агар – 10 г
Способ приготовления:
Залейте агар теплой кипяченной водой;
После того как агар набухнет, слейте лишнюю воду и поставьте его на водяную баню;
Разотрите куриные яйца с сахаром, в эту массу влейте горячее молоко;
Получившуюся смесь хорошо прогрейте;
Добавьте в смесь агар, непрерывно ее помешивая, чтобы не образовалось комочков;
Взбейте сливки и сахар и добавьте их к приготовленной смеси;
Добавьте кофе;
Залейте получившийся крем в форму и охладите его в холодильнике;
Украсьте капкейки по вашему усмотрению!
Крем «Ганаше» для капкейков
Несмотря на свое необычное название, ганаше для капкейков готовится очень быстро!
Необходимые ингредиенты:
сливки – 200 мл
темный шоколад – 200 г
Способ приготовления:
Довести сливки до кипения;
Бросить в сливки поломанный на части шоколад;
Перемешать и снять емкость с огня;
Остудив крем до комнатной температуры, поместить его в холодильник на 3 часа и более.
Вот и все! Вкусный и густой крем готов!
Сырный крем для капкейков
Необходимые ингредиенты:
сыр «Филадельфия» – 200 г
сыр «Маскапоне» – 250 г
сахарная пудра – 115 г
сливки – 350 г
Способ приготовления:
Взбить сыры с сахарной пудрой до однородной, мягкой консистенции;
Добавить в получившуюся массу сливки и продолжить взбивать до однородной массы;
По желанию в массу можно добавить пищевой краситель, и тогда капкейки будут выглядеть очень необычно!
Сырный крем для лакомства готов! Приятного аппетита!
