Ингредиенты:
индейка (грудка) 250 г
тыква 50 г
фета 30 г
шпинат 20 г
перец черный (молотый) по вкусу
соль по вкусу
масло сливочное 15 г
огурец 100 г
помидоры 50 г
лук красный 10 г
лайм 5 г
кинза 10 г
масло оливковое по вкусу
йогурт (натуральный) 50 г
мята5 г
Процесс приготовления:
Подготовить ингредиенты.
Тыкву очистить от кожи и семечек, нарезать кубиком, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, завернуть в фольгу, запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Запеченную тыкву размять вилкой.
Смешать тыкву с сыром фета.
Добавить нарезанный шпинат и перемешать до однородной массы.
Грудку индейки обработать от лишнего жира, сделать надрез в утолщении грудки.
Начинить подготовленным тыквенным фаршем.
Выложить фаршированную грудку на разогретую с маслом сковороду.
Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить грудку на противень и запекать до готовности в духовке 14 минут при температуре 190 градусов.
Приготовить гарнир. Огурец очистить от кожицы.
Нарезать дольками.
Лайм очистить от кожицы.
Нарезать сегментами.
Лук порезать соломкой, помидор дольками.
Овощи, сегметы лайма и зелень соединить в миске, заправить оливковым маслом.
Для соуса йогурт перемешать с мелко нарезанными листьями мяты, посолить.
Добавить сок лайма по вкусу.
Грудка индейки, фаршированная тыквой, сыром фета и шпинатом, с гарниром из овощей в мятно-йогуртовой заправке готова!
Приятного аппетита!
Фото: Сергей Милянчиков
