Ливанский вариант- печенье на основе манки с орехами. А насколько оно ароматное смотрите по составу:
- 225 гр муки
- 225 гр манки
- 150 гр растопленного сливочного масла
- 75 гр сахара
- 60 мл молока
- 30 мл апельсиновой воды
- 30 мл розовой воды
- 1/2 ч л махлеба ( порошка из молотых вишневых косточек)
- 1/4 ч л разрыхлителя
- соль
Начинка:
- 100 гр орехов
- 50 гр сахара
- 1 ст л апельсиновой воды
- 1 ст л розовой воды
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- смешиваем все ингредиенты для теста и оставляем на 1 час
- тесто получается мягким и эластичным
- разделяем на шарики, кладем 1 ч л начинки, защипываем и украшаем щипчиками
- печь 20- 25 минут при 180°
Вот что у меня получилось в разрезе, начинка у меня из грецкого ореха и миндаля. А настоящие готовятся из фисташек...
Понравилось готовить : ароматно и вкусно... как и вся восточная выпечка.
Khadija Michel (à la mode de chez nous)
