Для основы:
175 г отварного нута
25 г клубничного протеина
2 белка
8 г сахарозаменителя фит-парад
Для творожного слоя:
250 г обезжиренного гладкого творога
200 г 3% филадельфии (можно брать творог)
1 желток
10 г кокосовой муки (можно заменить кукурузным крахмалом)
10 г фит-парада
Для желе:
300 г клубники (можно замороженную)
11 г желатина
Ванильный экстракт
10 г фит-парада
1. Для основы все компоненты измельчить блендером до однородности, если необходимо, добавить немного воды, чтобы легче измельчалось. Выложить в застеленную пергаментом 18 см форму для выпечки, утрамбовать. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.
2. Для творожного слоя смешать все ингредиенты, взбить миксером на небольшой скорости. Вылить творожную смесь на нутовую основу. Выпекать при 150 С 45-50 минут. Время зависит от вашей духовки, смотрите, чтобы по краям он схватился, а внутри оставался подвижным. Остудить.
3. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Клубнику разморозить, измельчить блендером, добавить ванильный экстракт, нагреть до кипения, добавить фит-парад. Снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать.
4. Немного остудить смесь (минут 20) и аккуратно вылить на чизкейк. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
-
