Ингредиенты:
сахар - 250 гр;
мука пшеничная - 270 гр;
масло растительное - 60 гр;
вода - 120 гр;
яйца куриные - 5 шт;
разрыхлитель теста - 10 гр;
соль - 0,5 ч.л;
сливки 33% - 500 гр;
вареная сгущенка - 250 гр;
орехи - 70 гр;
сливки - для украшения
Способ приготовления:
Посвящается прекрасной половине человечества!!!
С праздником Вас! С 8 марта!!!
Этот рецепт скорее о том, как украсить торт любой хозяйке, даже не имея под рукой нужных инструментов.
Но прежде чем торт украсить, давайте испечем его!
Предлагаю угоститься вкусным орехово-маковый тортиком!
Для начала испечем бисквит.
Торт будет большой, поэтому ингредиенты я рассчитывала на диаметр 25-28 см. (на 20-24 см можно посмотреть в моем рецепте макового бисквита)
Соединяем все сыпучие продукты (мука, соль, сахар, разрыхлитель) перемешиваем, добавляем растительное масло, воду, желтки, перемешиваем миксером на низкой скорости.
Готовим мак (можно без его-ничего не меняется по количеству). мак предварительно прокипятить 30-60 минут и слегка обсушить.
Всыпаем мак в наше тесто, хорошенько перемешиваем.
тем временем взбиваем белки с лимонной кислотой до твердых пиков.
Аккуратно вмешиваем половину белков в тесто.
мешаем снизувверх.
Потом вмешиваем оставшиеся белки.
Мешаем аккуратно, но быстро, до однородной массы.
Выливаем тесто в форму.
Выпекам при температуре 180 градусов. Сначала один час не открывая духовки, а потом смотря по ситуации.
У меня маковый бисквит печется минимум на 15 минут дольше, чем другие.
Вот такой красавец поднялся (горка получилась от того, что забыла крутануть перед тем, как ставить в духовку-забегалась)
Вынимаем, остужаем в певернутом состоянии (я остужаю на чашках или на решетке).
Даем бисквиту отдохнуть минимум 6 часов, прежде чем приступать к пропитке. Если вы не хотите пропитывать (а с этим бисквитом можно позволить и не пропитывать-он сосем не сухой и очень нежный-если конечно не пересушить его в духовке)
Теперь крем!
Взбиваем банку вареной сгущенки, добавляем сливки для взбивания, взбиваем до устойчивых пиков. Крем готов!!!!
Фундук обжариваем, очищаем и измельчаем.
Бисквит разрезаем на 3-4 коржа, как вам больше нравится, пропитываем сахарным сиропом и собираем торт. Каждый слой просыпать орехами.
Моя любимая часть-ДЕКОР!
Работать будем со сливками для взбивания. Подойдет любой крем, который держи форму.
Торт выравниваем сливками по бокам и сверху.
Понадобятся подобные насадки
(если таких нет, то заменяем на подобные или вырезаем из пластиковой /алюминиевой бутылки-опробовано)
Бока украсим узором "корзинка".
Цвет можно взять любой, я выбрала белый цвет в память об уходящей зиме ну и ноль красителей естественно.
Наносим вертикальную полосу.
Теперь горизонтальные маленькие полоски на расстоянии 1 см друг от друга, потом опять вертикальную (она должна закрывать "хвостики" горизонтальных полосочек), затем горизонтальные, но только уже в шахматном порядке. И так по кругу.
Тюльпаны я делала при помощи самодельной насадки из пробки от бутылки.
Муж сделал два варианта - пятилепестковый цветок и шестилепестковый. Мне понравился тот что слева. Им я и работала. Горлышко от пластиковой бутылки служит "переходником".
Берем плотный пакет, срезаем уголок, помещаем внутрь горлышко от бутылки. привинчиваем к нему нашу самодельную насадку.
Наполняем крем и аккуратно отсаживаем тюльпаны на торт.
Желтые тюльпаны.
Дальше я решила экспериментировать с цветом и делать более реалистичные цветы.
для этого наполняем мешочек основным цветом, потом делаем сквозное углубление и другим кондитерским мешком заполняем серединку зеленым (или желтым) кремом.
Вот такие красавцы получаются.
Потихоньку весь торт покрылся разноцветными тюльпанами!!!
Теперь заполним промежутки между цветами зелеными листиками и если нужно подкорректируем бортик корзины.
Вот такой шикарный букет тюльпанов получился у меня, не сомневаюсь что у вас получится еще лучше!
