Ингредиенты:
Говяжьи ребрышки -1кг
Лук-порей-1шт
Лавровый лист -2шт
Рисовое(сталовое)вино-5ст.л.
Перец горошком-1/2ч.л.
Вода-800мл(4стакана)
Картофель -2шт
Морковь-1/2шт
Репчатый лук-1шт
Жгучий Перец-по Вкусу(1-2шт)
Для заправки:
Яблоко-1/2шт(нарезать)
Репчатый лук-1/2(нарезать)
Острый перец в порошке -4ст.л
Паста из перца(кочуджан)-1ст.л.
Соевой соус-0,5ст.л.
Рисовое вино-3ст.л.
Сироп-3ст.л
Раздавленый чеснок-3ст.л
Кунжутное масло-1ст.л
Черный перец-немного
Вода-500мл(2,5стакана)
Способ приготовления:
1.Нарезанные ребрышки замачиваем в холодной воде на 2часа.Через час сливаем воду и заменяем на новую.
2.Готовим заправку-смешиваем все ингредиенты кроме воды.Заправка будет еше вкуснее если ее приготовить за день.Яблоко можно заменить грушей или киви.
3.В кастрюлю наливаем 4стакана воды.
выкладываем ребрышки,дабовляем лук-порей,лавровый лист,вино и перец горошком.Доводим до кепения варим пару минут и вынимаем мясо.
4.Дабовляем заправку к мясу,хорошо перемешиваем и отправляем мариноватся в холодильник на 3-4часа.
5.Через 3-4часа подготовливаем овощи ( картошка,лук,морковь и перец-наризаем их на кусочки так,чтобы было удобно есть.
6.В глубокую сковороду выкладываем ребрышки,заливаем водой(2,5стакана)
накрываем крышкой и на очень сильном огне доводим до кепения.Варим около 4-х минут.Затем огонь уменьшаем до среднего и варим еще 8-9минут.
7.К мясу добавляем картофиль и морковь,варим еше 10-минут.Как только овощи сварятся,добавляем ещё соевого соуса(1ст.л.)и сиропа(1/2ст.л.)
в самом конце кладем лук и перец и варим еще 5минут.Если есть стеклянная лапша,можно ее также положить.Готово!
