Ингредиенты:
яйца 6 шт.,
мука 130 г. (у меня это получилась полная на 250 мл.чашка),
сахар 200 г. (1 чашка на 250 мл),
ванильный сахар 10 г. (у меня был ванилин, его я добавила немного, на кончике ножа)
Приготовление:
Для того, чтобы сделать бисквит, надо белки отделить от желтков (яйца обязательно должны быть охлажденными), далее взбиваем белки миксером на небольшой скорости, и постепенно увеличиваем. Добавляем половину сахара (полстакана 250 гр), взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится, а белки не превратятся в пышную пену. После взбиваем желтки, в которые просто высыпаем 2-ю половину сахара, и взбиваем, пока сахар не растворится. Когда 2-е массы у нас готовы начинаем высыпать 1/4 ст. муки и 1/4 части белков в желтки, и очень аккуратно перемешиваем ложкой снизу-вверх, и постепенно добавляем снова муку и белки и так 4 раза. Когда все аккуратно перемешали, ставим в форму которую предварительно смазали маслом и посыпали манной крупой (чтобы не прилипал). Я выпекала с мультиварке-скороварке Сатурн, пекла 40 мин. Когда приготовился, сразу не вытаскиваю, а даю постоять еще 15-20 мин, потом открываю крышку и не вытаскиваю до полного остывания. Когда бисквит вытащили, разрезаем его на 3 части с помощью нитки.
Крем: 500 мл сметаны взбить с сахаром (сахар добавляла по вкусу, у меня это примерно чуть больше полчашки), а когда сахар растворится, добавляю загуститель для сметаны (но если сметана хорошая или домашняя, то загуститель не понадобится), и чуть ванильки. Все коржи перемазываем кремом, и даже самый верхний, ставим в холодильник и делаем глазурь. Вот только пропорции не помню, но для глазури надо: какао, сахар, вода, масло сливочное). Очень вкусно, съедается за раз)
