Шекерпаре- это турецкое печенье, которое делается на основе муки или муки, смешанной с манкой, которое обязательно украшается орехами и пропитывается сладким сиропом.
Да, да не удивляйтесь те кто уже готовил или ел это печенье. Это идёт вариация на тему этого печенья, навеянная местными турками. У нас в магазине продают это печенье, склеенное между собой, пропитанное сиропом и в кокосовой стружке.
Естественно секрета мне никто не выдал, поэтому повторила по давно найденному рецепту из интернета, увы источник был утерян. Печенье очень простое, но выигрывает за счёт сиропа. Делала "детский" вариант, поэтому сахар урезала и орехами не украшала, а добавила в тесто. (На фото орехи только для украшения, т.к. мои сладкоежки пока не понимают их вкуса, остальные печенья сделаны только с кокосом.)
На 40 печенюшек:
2 яйца
1 ст муки (250 мл)
200 гр орехов ( у меня фундук)
1/2 ст сахара ( по рецепту 1 ст)
1ч л разрыхлителя
Сироп:
500 мл воды
1 ст сахара ( по рецепту 2 ст)
1/2 сока лимона
Приготовление:
смешиваем муку, орехи и разрыхлитель
добавляем яйца и делаем тесто
раскатываем тесто тонкой колбаской и делим на 40 частей
делаем печенье и выпекаем 15 минут при 180 градусах
готовим сироп: смешиваем все ингредиенты и кипятим 10 минут
готовые печенья заливаем горячим сиропом и оставляем пропитываться в течении часа, можно оставить и дольше, печенье хорошо держит форму,можно оставить и на ночь,тогда оно будет полностью пропитано
обмакнуть в кокосовой стружке
Мои штрихи:
Мне очень нравится это печенье, я люблю хрустящее и для себя его не пропитываю, для детей пропитываю в течении часа периодчески преворачивая, а для мужа оставляю в сиропе, он у меня сладкоежка. Очень просто готовится и без масла, что очень хорошо. Если любите ореховую выпечку вам понравится.
© Khadija Michel (à la mode de chez nous)
