Национальная кухня может рассказать многое о народе любой страны. Так, щедрость и гостеприимство иорданцев отражает одно из их главных блюд – мансаф.
Его рецепт был выведан у бедуинов. Особым способом приготовленный ягненок с рисом и кедровыми орешками, приправленный соусом из местного йогурта (аналога простокваши), – так выглядит традиционный мансаф. В соответствии с бедуинскими традициями, его принято есть из общего блюда правой рукой (левую при этом держат за спиной).
Обязательное блюдо на иорданских праздниках и выходных, мансаф всегда подается дорогим гостям!
