Сохрани, чтобы не потерять 📌
Из блинов, апельсинов и взбитых сливок можно приготовить настоящий торт.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 70 г
Соль — 1 щепотка
Сливки — 300 мл
Мука — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Для начинки:
Апельсины — 4 шт.
Сливки для взбивания — 200 мл
Сахарная пудра — 25 г
Для сиропа:
Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
Сахар — 50 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью. В яичную смесь добавить половину сливок, перемешать. Частями добавить просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Влить оставшиеся сливки и растопленное сливочное масло, перемешать. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. С одного апельсина снять цедру. Затем очистить все апельсины от кожуры и белых пленок, разделить на небольшие сегменты. Выделившийся сок сохранить.
3. Пожарить тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде, остудить.
4. Бока и дно разъемной формы диаметром 20 см застелить пищевой пленкой. Края пленки должны свисать с боков. Застелить блинчиками (понадобится 3–4 шт.) дно и бока формы. Края блинов также должны свисать. Три блина оставить для декора.
5. Охлажденные сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков, в конце добавить апельсиновую цедру.
6. На дно формы выложить немного сливочного крема, посыпать сверху кусочками апельсина, накрыть блином, снова смазать кремом и добавить кусочки апельсина. Повторить слои.
7. Завернуть свисающие блинчики в центр. Накрыть блинный пирог пленкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.
8. Вынуть торт из разъемной формы, снять пленку и переложить на блюдо.
9. Из апельсинового сока приготовить сироп для пропитки: 50 мл сока смешать с 50 г сахара, довести до кипения и дать сахару раствориться.
10. Смазать сиропом бока и верх торта. Украсить торт отложенными блинчиками и ломтиками апельсина.
Приятного аппетита!
