Лапша с говядиной, порадует ярким и пикантным вкусом, такое сочетание высоко оценят настоящие гурманы. Приготовьте такое сытное блюдо на ужин.
Ингредиенты
500 гр. говяжьего филе
2 зубчика чеснока
корень имбирь
1 болгарский перец и 1 перчик чили
3 пера зеленого лука
150 гр. бобовых ростков
300 гр. яичной лапшы
пучок свежего кориандра
6 ст. л. соевого и 2 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. рисового уксуса
арахисовое и кунжутное масло
соль и перец
Необходимые приборы для готовки
кастрюля
сковорода
Время приготовления – 25 минут
Количество порций – 4
Как приготовить лапшу с говядиной
1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте соль и доведите до кипения.
2. Порежьте филе в виде тонких полосок одинакового размера.
3. Выложите мясо в миску, полейте его соевым соусом и кунжутным маслом, посыпьте щепоткой соли и перца.
4. Очистите и нарежьте чеснок, натрите корень имбиря, добавьте все это в миску и хорошо перемешайте. Дайте мясу промариноваться в течение нескольких минут.
5. Прогрейте сковороду, добавьте немного смеси масел, равномерно распределите по всей поверхности.
6. Потом выложите полоски филе и обжаривайте их, перемешивая, в течение нескольких минут.
7. Выложите обжаренное филе в дуршлаг, подставив миску под низ.
8. Нарежьте перья зеленого лука, болгарский перец и перчик чили, перемешайте вместе в большой чаше.
9. Налейте на горячую поверхность немного смеси масел и жарьте овощи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая их, за это время они станут мягкими.
10. Далее добавьте бобовые ростки, половину нарезанного кориандра и готовьте все на протяжении 30 секунд.
11. Отправьте овощи на дуршлаг к мясным ломтикам.
12. Для приготовления соуса смешайте в сковороде соевый, устричный соус, рисовый уксус, а также соки из обжаренного мяса, уварите смесь до получения густой массы.
13. Варите яичную лапшу в кипящей воде на протяжении 3-4 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте ей немного постоять, чтобы стекла лишняя жидкость.
14. Смешайте ее с небольшим количеством кунжутного масла и оставшимися листьями кориандра.
15. Разложите гарнир порционно на каждую из тарелок.
16. Поместите говядину и овощи в сковороду, перемешайте.
17. Выложите соус на лапшу и подавайте ароматное блюдо, на стол.
