1/2 шт - Перец чили (средн, или 1 целый маленький)
3 ст. л. - Фасоль консервированная (красная в собственном соку)
2 зуб - Чеснокa
3 ст. л. -Соевый соус
2 ст. л. - Уксус (рисовый) или винный
1/2 ч. л. - Смесь специй (китайский микс "5 специй")
1 ст. л. - Масло кунжутное (если кунжутного нет, то любое растительное
1 ст. л. - Мед (лучше жидкий, темный) .
Для смеси "5 специй"
10 бутонов гвоздики (сухой)
2 звездочки бадьяна (анис)
1 ст. ложка семян фенхеля
1 ст. ложка Сычуаньского перца (или имбирь)
1 палочка кинамона длиной 4 см (или просто корица)
Обжарить, все ингредиенты на маленьком огне на сухой сковороде, чтобы усилить аромат.
Все ингредиенты перемолоть или истолочь, до получения мелкого порошка.
Приготовление
Очистить перец от семян и мембраны.Нарезать перец, чеснок выдавить.
В чаше блендера смешать фасоль, чеснок, перец чили, мед, соевый соус, рисовый уксус, масло и "5 специй". Также добавить туда 1- 2 столовых ложки воды из банки фасоли. Все измельчить до однородности.
Соус готов.
