Это варенье из клубники и розмарина родом из Италии! Оно имеет приятную легкую горечь, но при этом очень ароматное и душистое! А союз розмарина и клубники идеален!
Ингредиенты:
клубники (сезонная) - 2 кг
бальзамический крем - 2 ст. ложки (по вкусу)
розмарин без стебля - 2 веточки
сахар - 1,5 кг
Приготовление (подготовка 25 мин, готовка 15 мин):
1. Спелую и ароматную сезонную клубнику вымыть, слегка просушить, очистить от плодоножек.
2. Смешать ягоды с частью сахара (1/3 часть), довести до кипения, сразу положить еще часть сахара, полностью растворить его, выложить оставшийся сахар и, снимая пенку, варить 3-5 минут при слабом кипении.
3. Затем добавить розмарин (листочки), проварить около 5 минут. В конце приготовления добавить бальзамического крема, перемешать и выключить огонь.
4. В теплые, сухие и чистые банки разложить горячее варенье, плотно закрыть. Перевернуть и в таком состоянии дать ему остыть, укрыв толстым полотенцем.
Приятного аппетита!
