Вариант декора для европейских тортов и десертов 👌
Ингредиенты:
на 4 стаканчика
яйцо - 1 шт.
глюкозный сироп/патока - 30 г
сахар - 12 г
пищевой краситель
мука - 25 г
разрыхлитель для теста - 5 г
Способ приготовления:
Взбить яйцо комнатной температуры вместе с глюкозным сиропом/патокой и сахаром, добавив пищевой краситель нужного цвета.
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто, просеяв через сито. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность бисквита.
Разложить тесто по небольшим емкостям, выпекать 2-3 минуты в микроволновке , остудить, разорвать на кусочки и использовать для декора.
Заполнять формочки стоит на треть, так как бисквит хорошо поднимается. Прекрасно для выпекания подойдут пластиковые стаканчики, в них удобно выпекать и доставать, разрезав сам стаканчик.
Остужать бисквит лучше в перевернутом виде, сахара в составе бисквита много, по мере остывания он затвердеет и зафиксирует бисквит в пышном виде.
