Сочетание совершенно необычное и, как оказалось, крайне удачное.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Сливки (10-20%) — 40 мл
Картофель — 300 г
Вода — 230–250 мл
Чеснок — 3 зубчика
Луковица — 1 шт.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Тамаринда (паста) — 1,5 ст. л.
Карри мадрас — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Гарам масала — 1,5 ч. л.
Банан — 1–2 шт.
Растительное масло — опционально
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
2. В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, обжарить. Следом добавить карри мадрас, имбирь и гарам масала.
3. Свинину нарезать кубиками, добавить в сотейник. Перемешать и быстро обжарить.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в сотейник.
5. Влить воду и сливки. Добавить тамаринд, сахар и лимонный сок, перемешать.
6. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут. Проверить готовность картофеля.
7. Бананы очистить, нарезать, добавить к карри за 5 минут до общей готовности.
Можно использовать не обычные сливки, а кокосовое молоко.
Приятного аппетита!
Автор: maria_kitchen
-
